こんにちは#kurasitenです。以前にも記事で書いたんですが夏までに5キロ痩せたい！ということで只今ダイエット中です。
そして、ダイエットには欠かせないのが鶏むね肉！！
タンパク質が多くて、糖質が少ない食べ物で、コストが安い「鶏むね肉」を毎日食べて5kg痩せまでもう少し･･･。鶏むね肉はダイエットの強力な味方。
そしてダイエットのために鶏むね肉を美味しく食べようと思い最近ハマっているのが「しっとり茹で鶏」。鶏むね肉は熱を通すとパサパサになりがちで、しっとりした食感を残すにはコツが必要です。
作り方のポイントは「10数えて30分待つ」こと。
今回はパサパサになりがちな鶏むね肉を美味しく食べられる「茹で鶏」の作り方を紹介します。
スポンサーリンク
10数えて30分待って作るしっとり茹で鶏のレシピ
僕がいろいろなレシピで作ってみて、本当にパサパサにならずにしっとりした茹で鶏が作れたレシピが↓。
いろいろなレシピを試してもなかなか「しっとしりた茹で鶏」が作れない人は是非ためしてみることをおすすめします。
基本的にはこのレシピの時間をしっかり守れば絶対にパサつきません。「10数えて30分待つだけ」をしっかり守るだけで失敗しないで美味しい茹で鶏が完成します。
それでは、こちらのレシピで実際に作る様子を撮影したので順番に書いていきます。
絶対に失敗しないしっとり茹で鶏の作り方
材料は、
- 鶏ムネ肉 1枚（200g前後）
- 塩 小さじ1杯
- 水 500cc
まずは、鶏むね肉に塩を揉み込みます。 
次に鍋に沸騰したお湯を用意。水の量は鶏胸肉が浸かるぐらいで、あまり多すぎたり少なすぎるのは出来上がりに影響するので注意。
お湯が沸騰したら、鶏むね肉を鍋に入れ、すぐに蓋をして10数えます。
そして、10秒数えたらすぐに火を止めます。15秒だと長過ぎるし、5秒だと短すぎるのでここは10秒を正確に測ります。
「いーち、にーい、さーん･･････じゅーう！」という数え方だと少し長過ぎるかもしれません。不安なら時計やタイマーを見ながら正確に10秒数えましょう。
そしてここからがしっとりさせるためのポイント。
「火を止めたら30分ほったらかします。」
30分、他の料理を作ったり、テレビを見たりしてのんびり待ちましょう。のんびり待っている間に鶏むね肉に少しずつ火が通っていきます。
30分経ったら、あとは鍋からお肉を取り出して薄切りに。マヨネーズやドレッシングなどで味付けして完成！
写真では、キューピーのテイスティドレッシング「胡麻こく味（ピーナッツ入り）」をかけています。
ごまドレッシングの中にピーナッツが入っていてコクがあり、鶏肉との相性もピッタリで美味しいです。
キユーピー テイスティドレッシング 胡麻こく味 210ml×3本
売り上げランキング: 62,994
あまりにも美味しいので毎日続けて食べられる。
というわけで、「10数えて30分待つ」という時間さえ守ればしっとり美味しい茹で鶏を作れるレシピの紹介でした。
もう何回も茹で鶏を作っていますが本当にしっとりして美味しく出来上がります。
これだったらダイエットでも毎日飽きずに続けて食べられそうな気がします。
う～ん、やっぱり鶏むね肉を手軽に美味しく食べるには茹で鶏が1番だと思います。
それではまた。
「安物のお肉を柔らかくする」話題の調味料
