6月に使いたい野菜とレシピ。旬の野菜を知って生活力を上げよう!

6月に食べたい野菜

個々最近、毎日ブログ書いているんですけども、ちょっとネタに困り始めたので、当面は、分野を広げて書いていくことにします。今回のテーマは「旬の野菜」

旬の野菜って知ってますか!?なんとなくわかったつもりになっているけど、具体的に答えられる人って少ないんじゃないかと思います。そういう訳で今回は、

「旬の野菜を知って生活力をあげよう!」

というテーマでまとめていきます。旬の野菜には、栄養が豊富っていいますよね。ほうれん草の場合だと、旬の時期のほうが2倍も栄養があるって言われています。

栄養が2倍で、値段は安い、しかも味も美味しい!旬の野菜を使わないとすごく勿体無いんです。でも、旬の野菜を使おうと思っても、いざ調理しようと思ったら何を作っていいか分からないこともありますよね。

そこで今回は、6月に買うべき野菜をランキング形式で、旬の野菜を使って作れるレシピを、まとめています。

 

1位:ピーマン

yasai01_detail04_img引用元:http://www.kewpie.co.jp/yasai/

 

  • 4月から9月にかけて旬
  • ビタミンA,C,Eが豊富
  • ビタミンCがレモンの2倍

ピーマンは夏野菜の定番ですよね。この時期になると出回る量も増えてきます。焼いて食べるのが定番ですが、煮浸しや佃煮にしてもおいしいです。

個人的にはピーマンとかナス科の野菜が大好きで、毎年夏になると食べまくります。ピーマンの選び方は、ヘタが綺麗な緑色をしているものを選べばOK。表面のハリがあるのも新鮮な証拠。

それから、ピーマンの他にも、赤ピーマン、パプリカ、ししとう、万願寺唐辛子なんかも今が旬ですね。

【クックパッド】美味しすぎる!《ピーマン》レシピ〈22選〉 – NAVER まとめ 

 

2位:おくら

おくら引用元:http://www.kaneso22.co.jp/
  • 6月から9月にかけて旬
  • ネバネバ成分が体に良い

おくらも夏になると食べますよね。ネバネバが美味しいし、体にもよさそうです。ゆでて醤油をかけて食べるだけでも十分美味しいんですが、料理に使うとなるとバリエーションが少ないかも。

オクラの下処理とゆで方/茹で時間から、簡単なオクラ料理/食べ方まで:レシピサイト白ごはん.com 

【夏の旬野菜】オクラを使った簡単!絶品レシピ集 – NAVER まとめ 

 

3位:トウモロコシ

トウモロコシ引用元:http://www.kewpie.co.jp/yasai/

 

  • 6月から8月にかけて旬
  • 穀物なので糖質が主成分
  • ビタミンやミネラルが豊富

トウモロコシも夏って感じがします。トウモロコシもゆでて食べたいそのまま食べたいですね。おやつ代わりに食べるのもヘルシーでよさそう。

ばっちり美味しい!とうもろこしのゆで方/ゆで時間/塩加減まで:白ごはん.com

4位:ししとう

ししとう引用元:http://bamboo-hct.com/

 

  • 6月から8月にかけて旬
  • ピーマンや唐辛子と同類
  • ビタミンA,C、Eが豊富

ししとうはピーマンと唐辛子の間みたいな野菜です。甘いのはいいんですが、たまに激辛のししとうがあったりしますよね。どうもそういう野菜らしいですね、ししとうは、ロシアンルーレット的な要素があります。

食べ方は、焼いたり、煮たり、揚げたり、結構使いやすい野菜です。簡単に調理出来るので、あともう一品増やしたいときにも重宝します。

こんな食べ方あったんだ!人気のししとうレシピ – NAVER まとめ 

5位:かぼちゃ

かぼちゃ引用元:http://www.kewpie.co.jp/yasai/

 

  • 6月から12月にかけて旬
  • ビタミンやミネラルが豊富
  • 食物繊維も豊富

かぼちゃは安いし、料理も簡単だからいいですね。それから、栄養価も高いです。万能な野菜って感じがします。

かぼちゃは、煮ても焼いても、揚げても、何をしても美味しいですね。うちではキホンは煮物なんですが、天ぷらにしてもおいしいです。

おかずになる!人気のかぼちゃレシピ – NAVER まとめ 

6位:いんげん

いんげん引用元:http://www.lettuceclub.net/

 

  • 6月から9月にかけて旬
  • ミネラルが豊富
  • 必須アミノ酸が豊富

いんげんも代表的な夏やさいの一つ。いんげんは、和え物に使うことがおおいですね。

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